Accesul la dezvoltarea armonioasa pentru copii trebuie sa vina la pachet cu educatia timpurie pentru nutritie sanatoasa si protejarea mediului inconjurator ca si fundamente, garantii fundamentale pentru echilibru, dezvoltare armonioasa si valorificarea elementelor naturale o implica.
Biodiversitatea naturala, elementele de echilibru in natura precum polenizarea si viata albinelor , ocrotirea plantelor , insectelor si a vietatilor care mentin fiecare ecosistem intact ofera premisele clare implementarii corecte a unei conduite dorite in societate de la cele mai fragede varste.
Nutrientii esentiali necesari cresterii si dezvoltarii fiecarui copil implica in prim plan informarea corecta si alegerile facute de fiecare familie, mediu, unitate, persoana. Educatia timpurie de nutritie in cadrul programelor de mediu trebuie optim inclusa in activitatile scolare pentru cele mai bune rezultate.
Un viitor sustenabil din punct de vedere nutritional se construieste pas cu pas in comunitate!
Aceasta include un aport adecvat din toate grupele alimentare, cu accent pe alimente integrale, neprocesate si bogate in vitamine si minerale. Copiii vor invata sa faca alegeri potrivite si asumate cand vine vorba despre nutritie. Vor fi incurajati sa citeasca etichetele produselor de pe raftul magazinelor, sa inteleaga si sa constientizeze efectele pe termen lung si scurt ale alegerilor alimentare.
Vor invata sa diferentieze alimentele natural obtinute de cele artificial concepute si procesate industrial.
Vor aplica cunostiintele dobandite prin crearea unor produse in laborator sub indrumarea atenta a personalului specializat
Saptamana verde a debutat pentru clasa I C, indrumati de Doamna invatatoare Maria Simodi Erneanu, profesor formator metodist, de la Colegiul National „Andrei Muresanu” cu un curs de „Nutritie sanatoasa” sustinut in parteneriat cu Natural Home Cakes.
Elevii au fost curiosi sa descopere cum functioneaza lucrurile intr-un laborator de cofetarie, care sunt regulile de igiena alimentara, cum se costumeaza personalul care lucreaza acolo. Si-au insusit cu entuziasm si curiozitate normele de conduita (ce este permis si ce nu este permis sa facem cand pregatim o reteta in laborator) si au creat cu suportul echipei Natural Home Cakes doua tipuri de biscuiti / fursecuri artizanale din ingrediente naturale trecand prin intreg procesul necesar de la amestecarea ingredientelor, la modelarea si decuparea biscuitilor in forme, la coacerea si ornarea acestora cat si cea mai așteptata parte a procesului: degustarea produsului finit.
In cadrul atelierului parcurs elevii si-au insusit teoretic si practic cum sa diferențieze elementele naturale (care vin din natura) si cele artificiale (create prin diferite procedee industrializate) cum sa creeze un aluat fraged pentru biscuiti artizanali din cateva elemente de baza (unt, zahar, oua, vanilie, faina).
Cum sa modeleze aluatul si sa-i dea forma dorita, cum se coc acesti biscuiti, cat timp, la ce temperatura, cum trebuie manipulate produsele proaspat scoase din cuptor, cum sa decoreze biscuitii obtinuti prin procesul asimilat parcurgand teoretic si practic fiecare etapa
Atelierul de nutritie a punctat si cateva aspecte importante pentru aplicarea continua a principiilor de nutritie sanatoasa in familie
Exista numeroase studii in domeniu care sugereaza ca sansele ca adolescentii si adultii sa-si mentina de-a lungul vietii obiceiurile alimentare sanatoase sunt mai mari daca acestia le
invata inca din copilaria timpurie. Copii trebuie incurajati de mici sa faca alegeri alimentare sanatoase. Acest lucru ii va ajuta sa evite dezvoltarea diferitelor afectiuni in viitor.
Astfel, se recomanda parintilor in timp ce gatesc, sa discute cu copilul despre diferitele ingrediente pe care le utilizeaza. In acest fel , copiii vor invata sa aprecieze gustul, textura si consistenta alimentelor. Pregatirea alimentelor acasa, va aduce un control bun asupra calitatii, dimensiunii portiilor si caloriilor. Recomandam parintilor sa consume impreuna cu intreaga familie alimente simple, gatite in casa si sa evite semi-preparatele, iar atunci cand se merge la cumparaturi, se va acorda putin timp citirii etichetelor produselor alimentare pentru a face alegeri asumate.
Limitati consumul alimentelor intens procesate si optati intotdeauna pentru consumul alimentului cat mai aproape de forma sa naturala
Copiii trebuie incurajati sa guste si sa incerce din toate cate putin. Ar trebui acordata atentie si diversificarii gustului, educarii lor in acest sens, astfel incat sa se obisnuiasca cu o paleta larga de arome si consistente ale alimentelor.
Este de preferat sa nu folosim termeni precum:
- aliment bun
- aliment rau
- aliment permis
- aliment interzis
Pentru a nu stigmatiza niciun aliment sau o grupa de alimente.
Avand moderatie si echilibru in alimentatia noastra, putem sa ne bucuram de gustul, proprietatile si beneficiile fiecarui aliment si grupe de alimente in parte
Alegeti fructe si legume de toate culorile, pentru a asigura copiilor toti nutrientii de care au nevoie. In acest fel, mesele devin mai atragatoare, gustoase si mai placute. Evitati consumul excesiv de fructe si nu inlocuiti fructele intregi cu sucuri din fructe.
Explicati-le copiilor care e rolul dulciurilor si de ce organismul lor nu are nevoie de ele zilnic. Invatati-i ca acestea nu sunt interzise si putem sa le includem in cantitati moderate in alimentatia noastra. Putem alege impreuna cu ei, 2-3 zile din saptamana, in care sa ne permitem sa consumam o portie moderata de ceva dulce.
Pentru cei mici, alimentatia are legatura cu fericirea, iubirea si distractia
Daca reusiti sa faceti din orice masa o experienta distractiva, veti reusi sa promovati alimentatia sanatoasa. Mancarea NU trebuie sa fie transformata in recompensa, pedeapsa sau mijloc de alungare a plictiselii, tristetii si supararii.
Petreceti timp si discutati cu copiii vostri, intrebati-i ce simt si ajutati-i sa-si identifice emotiile si sentimentele. De multe ori ei apeleaza la mancare pentru a obtine o stare de bine, nu pentru ca le e foame.
De asemenea, copiii nu pot si nu trebuie sa fie fortati sa manance, relatia lor cu alimentele trebuie sa fie una pozitiva, neconditionata. Ei stiu cel mai bine sa isi asculte corpul si o fac mult mai bine, decat noi, adultii. Sa ii invatam sa nu traiasca dupa principiul „Trebuie sa mananci tot din farfurie!”
EU Consulting sustine prin programele sale de informare (SEE ME DO, Scrisoare Verde) si programele de educatie verde in scoala „Ambasador de mediu in scoala mea” educația pentru mediu si nutritie!